朝（6:00〜10:00）｜新幹線到着即の朝ラーメン
はかたや 博多駅前店｜24時間営業
朝6時の新幹線到着即で本場のラーメンを食べられる貴重な存在。500円という良心価格で、朝食代わりに博多ラーメンを楽しめる。スープはあっさりめで、朝でも食べやすい。徒歩3分。
元祖博多麺王 博多本店｜朝の長浜系
24時間営業の長浜系。朝の客はビジネスマンが多く、ひとりでも入りやすい。あっさりスープが朝食に最適。徒歩5分。
Shin-Shin デイトス店｜7:00開店
博多駅構内・デイトス1Fの「博多めん街道」内。新幹線到着即、改札を出てすぐ食べられる立地最強。出張族の「最後の一杯」としても定番。店舗詳細 →
昼（11:00〜14:00）｜出張中のランチ
博多一双 博多駅東本店｜泡系の代表
博多駅から徒歩5分。泡系とんこつのまろやかなスープで、ランチタイムは20分待ち程度の覚悟が必要。店舗詳細 →
博多一幸舎 総本店｜泡系発祥
博多駅前3-23-12。泡系の元祖として観光客にも人気だが、ランチタイムでも回転率が高く、20分以内には入れることが多い。店舗詳細 →
麺王 博多本店｜24時間営業のランチ
650円で泡系を体験できる手軽さ。観光客と地元客が半々で、出張族にも気軽。徒歩3分。
夜（18:00〜22:00）｜終業後の一杯
一蘭 本社総本店｜24時間営業
中洲川端駅徒歩2分、博多駅からタクシーで5分。出張族が「夕食代わりに博多ラーメン」で必ず選ぶ定番。完全個室カウンターで、ひとりでも気軽。店舗詳細 →
Shin-Shin 天神本店｜深夜3時まで
博多駅から地下鉄2駅・徒歩10分。地元客に支持される名店で、出張族の「夜の本物体験」に最適。店舗詳細 →
博多 だるま 総本店｜呼び戻しスープ
1963年創業、長年継ぎ足された秘伝の呼び戻しスープ。観光ではなく「博多のサラリーマンと同じ夕食」を体験したい出張族におすすめ。店舗詳細 →
深夜（22:00〜翌5:00）｜終電後・接待後
一蘭 本社総本店｜24時間営業
終電後の博多で確実な選択肢。深夜2時を過ぎても客足が絶えず、ひとりで安心して入れる。
元祖長浜屋｜翌1:45まで
長浜の魚市場文化を体験できる深夜営業店。深夜のサラリーマン、ホテルスタッフ、市場関係者で賑わう博多の素顔。店舗詳細 →
長浜ナンバーワン｜翌4:00まで
深夜・早朝にラーメンを食べる文化を最も深く体験できる店。出張前夜の「最後の一杯」に。店舗詳細 →
出張族のための時短テクニック
- 新幹線出発30分前なら駅構内の Shin-Shin デイトス店一択。改札からドア・ツー・ドアで15分。
- 食券制の店は注文〜提供が早い。麺王・はかたやは券売機で食券を買えば3分で着丼。
- 替え玉は時間がかかる。急いでいる時は最初から大盛を頼む。
- カード支払い可能な店は限られる。現金1,000円札を3〜5枚用意するのが安心。
