とんこつスープの特徴

博多ラーメンのとんこつスープは、豚骨を6〜12時間以上煮込んで作る濃厚白濁スープ。臭みのないクリアなとんこつ感が特徴で、東京の家系・二郎系の濁ったスープとは別物です。

厳選した12軒

  1. 一蘭 本社総本店：天然とんこつ100%
  2. 一風堂 大名本店：進化系の代表
  3. Shin-Shin 天神本店：あっさり豚骨
  4. はかたや：290円の超低価格
  5. 博多元気一杯：看板のない隠れ家
  6. 博多 一双：泡系の元祖
  7. 博多新風：濃厚系の代表
  8. 博多 麺王：地元密着の老舗
  9. 博多 げんこつ：こだわりのスープ
  10. 長浜ナンバーワン：長浜系あっさり
  11. 博多 名島亭：濃厚系の名店
  12. 博多 玄海ラーメン：地元の隠れ家

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